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日本便利店7-11过去44年昼夜不休,自3月中旬起不再守夜

中国经营报

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2019-03-13 17:41

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日本便利店7-11过去44年昼夜不休,自3月中旬起不再守夜

图片来源:视觉中国

记者 | 梁晶晶

近年来日本频频被曝出严重用工荒,人手短缺的问题逐年恶化。据日本媒体报道,因劳动力不足,可能带来日本便利店行业的改革潮。以长时间营业、便利著称的便利店7-11,夜间将不再开门。

2019年2月,据朝日新闻报道,日本大阪市的一家便利店7-11门店因劳动力不足擅自缩短营业时间,引发日本国内争议。7-11总部对此表示“若不恢复24小时营业,就属于违约”,若解约则需要支付1700万日元的违约金。

根据便利店的合约,各加盟店原则上没有选择缩短营业时间的权利。但是“实在找不到夜班员工”,这反映了近年来日本整个国家面临的多重难题。

一方面,日本经济景气恢复,企业招聘意愿高,大量开放名额。2月1日,厚生劳动省当天公布的数据显示:2018年日本有效求人倍率为1.61倍,年增长0.11个百分点。这意味着平均每位求职者可以获得1.63个工作机会,个体选择空间比较大。

有效求人倍率指劳动力市场需求人数与求职人数之比。当这一数字超过1时,表明劳动力供不应求。从2018年5月起,有效求人倍率数值一直维持在1.60倍以上,创下自1973年来的峰值。

从日本各都道府县2月份的就业状况来看,有效求人倍率高最高的为东京和福井县,达到2.12倍,劳动力市场呈现出供不应求的紧缺状况;最低的为神奈川县,为1.20倍。

另一方面,少子化和老龄化同时作用使得日本劳动力市场供小于求,日本劳动力总量呈下降趋势。据日本卫生部最新预测,如果女性和老年人就业形势没有显著改善,日本劳动力数量将逐年下降,从2018年的6530万人口降至2024年的5245万人口,其中男性就业者下降711万人,女性下降575万人。彼时,降幅高达22%,多达1200万日本人可能会从该国的劳动力中消失。

日本便利店7-11过去44年昼夜不休,自3月中旬起不再守夜

日本便利店7-11过去44年昼夜不休,自3月中旬起不再守夜
2017年6月,日本东京一家7-11便利店。图片来源:视觉中国

加盟店老板成了最终的买单者。据7-11加盟店老板、便利店加盟店联盟副执行委员长吉村英二所说,在7-11单个店铺每天的平均营业收入持平的背景下“与近10年前相比,人工费涨至1.2~1.3倍。如果店铺拿到的钱变多了,那估计是加盟店老板亲自干活补回来的吧。”

循规守矩的日本人正在做出改变,加强劳动力市场的灵活性和流动性。此前日本政府和企业方面扩大外籍劳工标准、改变传统招聘方式。作为“社会基础设施”的7-11调整营业时间,意味着劳工荒已经波及每个普通人的日常生活。

日前7-11总部宣布,决定自3月中旬起进行缩短营业时间的试验,营业时间从早上7时至晚上11时,也就是营业总时间缩短至16小时,以应对日本高龄化和社会结构变化的影响。试行范围包括日本东京都、宫城、栃木、千叶、爱知、兵库、福冈、熊本各县8个地方的10家分店。

从日本便利店商业模式来看,特许连锁的会计方法、高效物流和24小时营业共同支撑高收益,很难突然对全部店铺调整,有可能让7-11陷入崩溃。

为了研究是否应该缩短营业时间,7-11在做出此次调整之前分析了销量、客流量、物流等因素。在新营业时间的试行阶段内,除了顾客对于时间调整的反应外,7-11还会参考补货、打扫作业以及营业额等面向,再考虑是否要大规模实行非24小时营业制。

1973年,7-11经38岁的铃木敏文引入日本,从1975年开始变更为24小时全天候营业,至今已经实行44年。彼时正处于日本经济的高速增长期,日本便利店也进入高速发展期。“7X24”小时营业一直以来都是这家便利店的品牌承诺,给人们留下了“为顾客着想”的企业形象。

作为日本国内最大的连锁便利店, 7-11的举动将引发日本更多餐饮和便利店放弃白昼连轴转的营业方式。

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